Envie d’apporter davantage de naturel, de couleurs et de créativité dans votre assiette ?
Et si vous découvriez une autre manière de cuisiner, où le cru et le cuit se rencontrent pour une alimentation savoureuse, variée et pleine de vitalité ?
Fruits, légumes, herbes aromatiques, graines, oléagineux, légumineuses, céréales et aliments fermentés deviennent la base de préparations aussi gourmandes que surprenantes.
La cuisine naturelle et vivante ne se résume certainement pas aux salades ! 😉
Jus frais, smoothies, tartinades, crackers, sauces, soupes, légumes rôtis, lasagnes, plats colorés, desserts gourmands, préparations fermentées… tout un univers culinaire à explorer !
Elle offre également de délicieuses alternatives sans gluten, sans lactose ou sans œufs, sans jamais renoncer au plaisir de manger.
Au fil des ateliers, je vous transmets différentes techniques comme la déshydratation, la germination, la lactofermentation ou encore les cuissons douces, ainsi que de nombreux trucs et astuces faciles à reproduire chez vous.
Mes années d’expérimentation et de pratique en cuisine m’ont également conduite à créer un restaurant éphémère entièrement cru en 2025.
Aujourd’hui, je ne choisis plus entre le cru et le cuit : j’aime les réunir pour vous transmettre une cuisine naturelle, accessible, créative et profondément gourmande.
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une cuisine crue, festive et gourmande.