Envie d’apporter davantage de vivant, de couleurs et de créativité dans votre assiette ?
La « cru »sine, cuisine crue et vivante permet de découvrir une autre manière de préparer les aliments : gourmande, inventive et pleine de saveurs.
Fruits, légumes, herbes aromatiques, graines, oléagineux, aliments fermentés… deviennent la base de préparations aussi belles que surprenantes.
La « cru »sine ne se résume certainement pas aux salades 😉
On peut y réaliser des jus, smoothies, tartinades, crackers, sauces, soupes crues, plats végétaux, desserts, « fromages » et préparations fermentées… c’est tout un univers culinaire à explorer.
Elle offre également de nombreuses alternatives gourmandes sans gluten, sans lactose ou sans œufs, sans pour autant renoncer au plaisir de manger.
Au fil des ateliers, je vous transmets également différentes techniques comme la déshydratation, la germination ou la lactofermentation, ainsi que de nombreux trucs et astuces faciles à reproduire chez vous.
Formée notamment auprès de Marie-Sophie L., de Crusine Académie et d’Irène Grosjean, j’ai enrichi cette approche au fil des années à travers mes lectures, mes expérimentations et surtout une pratique régulière en cuisine, jusqu’à la création d’un pop-up restaurant cru en 2025.
Aujourd’hui, j’ai à cœur de transmettre une cuisine vivante accessible, créative et profondément gourmande.
Organisez un atelier chez vous
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Vous avez envie de découvrir la cuisine crue et vivante entre amis, en famille ou avec un petit groupe ?
Je me déplace chez vous pour organiser un atelier personnalisé à partir de 6 participants, et jusqu’à 12 personnes.
Nous définissons ensemble la thématique selon vos envies : menu découverte, cuisine de saison, déshydratation, fromages végétaux, lactofermentation, apéritif cru, desserts, cuisine du monde, préparations du quotidien…
Je viens avec mon savoir-faire et le programme de l’atelier ; les modalités pratiques sont définies ensemble en fonction du nombre de participants, du lieu et du thème choisi.
Vous réunissez votre groupe, je m’occupe de créer l’expérience.
Vous souhaitez organiser un atelier chez vous ?
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Retrouvez également le replay de l’atelier “Menu de fêtes”
dans l’onglet Recettes, pour découvrir pas à pas une cuisine
crue, festive et gourmande.